Вопрос № 150: ОХЛАЖДЕНИЕ КИСЕЛЕЙ, КОМПОТОВ СЛЕДУЕТ ПРОИЗВОДИТЬ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: в емкостях, в которых они были приготовлены, в закрытом виде в холодном цехе

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.