Вопрос № 2120: ГОТОВНОСТЬ ИЗДЕЛИЙ ИЗ РЫБНОГО ФАРША И РЫБЫ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: образованием поджаристой корочки и легким отделением мяса от кости в порционных кусках

Материал встречается в банках

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.