Вопрос № 108: К ДЕФЕКТАМ МЯКИШАХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОТНОСЯТ НЕПРОМЕС, ЗАКАЛ, ____________ МЯКИШ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: липкий

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.