Вопрос № 501: ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ КОНСИСТЕНЦИИ РАЗМОРОЖЕННЫЙ РЫБНЫЙ ФАРШ ДВАЖДЫ ПРОПУСКАЮТ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ (ДИАМЕТР ОТВЕРСТИЙ 3-5 ММ), ФОРМИРУЮТ ИЗ ФАРША ШАРИКИ В КОЛИЧЕСТВЕ ______ ШТ. МАССОЙ 20-25 Г КАЖДЫЙ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: 10

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.