Вопрос № 339: ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ЛЕТНОГО СОСТАВА ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ ПРИ ОТСУТСТВИИ ОТДЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ НА СКЛАДЕ ДОЛЖНА ПРОВОДИТЬСЯ ИЗ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: в соответствии с таблицами замены пищевых продуктов

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.