Вопрос № 560: ПРИ ОЦЕНКЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОПРЕДЕЛЯЮТ ПЛОТНОСТЬ, МАССОВУЮ ДОЛЮ ________ , КОЛИЧЕСТВО СУХОГО ВЕЩЕСТВА, КИСЛОТНОСТЬ, НАЛИЧИЕ КОНСЕРВАНТОВ – СОДЫ, КРАХМАЛА

Посмотреть ответ

Правильный ответ: жира; перекиси водорода, формальдегида

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.