Вопрос № 75: ОСОБЕННОСТЬ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ БЛЮД ВО ВТОРОМ ВАРИАНТЕ ДИЕТЫ С ПОВЫШЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО БЛЮДА ГОТОВЯТСЯ В

Посмотреть ответ

Правильный ответ: отварном, тушенном, запеченном виде, с механическим или без механического щажения

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.