Вопрос № 294: ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ВКУСАХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОБУ 1-2 Г РАЗЖЕВЫВАЮТ В ТЕЧЕНИЕ 3-5 С И ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ СРАВНИВАЮТ С ОПИСАНИЕМ В СТАНДАРТЕ: СООТВЕТСТВУЮЩИЙ СТАНДАРТУ МЯКИШ ХАРАКТЕРИЗУЕТСЯ ОТСУТСТВИЕМ КИСЛОГО, _____________ ВКУСА, ГОРЕЧИ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: пресного

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.