Вопрос № 241: ЗАКАЛ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ БЕСПОРИСТЫЙ ВЛАЖНЫЙ СЛОЙ МЯКИША, РАСПОЛОЖЕННЫЙ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: около нижней корки

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.