Вопрос № 105: РЕКОМЕНДУЕМАЯ ТЕМПЕРАТУРА ГОРЯЧИХ БЛЮД НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: 55-65 градусов Цельсия, холодных– 15 градусов Цельсия

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.