Вопрос № 242: ЗАПЕКАНИЕ - ЭТО ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТА

Посмотреть ответ

Правильный ответ: предварительно отваренного или сырого продукта в духовке, в жарочном шкафу, при температуре 150-250 С

Материал встречается в банках

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.