Вопрос № 192: КОНСИСТЕНЦИЮ МОРОЖЕНЫХ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ОПРЕДЕЛЯЮТ ВИЗУАЛЬНО ИЛИ ПРИ ЛЕГКОМ СЖАТИИ ПРОДУКТА ПАЛЬЦАМИ ПОСЛЕ ИХ РАЗМОРАЖИВАНИЯ НА ВОЗДУХЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ ________ ГРАДУСОВ ЦЕЛЬСИЯ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ В ТОЛЩЕ ТЕЛА РЫБЫ ИЛИ БЛОКА ОТ 0 ДО 5 ГРАДУСОВ ЦЕЛЬСИЯ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: 20

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.