Вопрос № 115: ОСОБЕННОСТЬ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ БЛЮД В ДИЕТЕ С МЕХАНИЧЕСКИМ И ХИМИЧЕСКИМ ЩАЖЕНИЕМ (ЩАДЯЩАЯ ДИЕТА) СОСТОИТ В ТОМ, ЧТО БЛЮДА ГОТОВЯТСЯ В

Посмотреть ответ

Правильный ответ: отварном виде или на пару, протертые и непротертые

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.