Вопрос № 147: ВКУС ПРОДУКТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ ПОСЛЕ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ (МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ, ПЕЛЬМЕНЕЙ), ОПРЕДЕЛЯЮТ ПОСЛЕ _______________ , А ВКУС ФАРША – ОДНОВРЕМЕННО С

Посмотреть ответ

Правильный ответ: пробной варки; консистенцией

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.