Вопрос № 2191: НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОТОВНОСТЬ КОТЛЕТНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДОСТИГАЕТСЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ В ТОЛЩЕ ПРОДУКТА НЕ НИЖЕ _ (°С) В ТЕЧЕНИЕ _ (МИН)

Посмотреть ответ

Правильный ответ: 90; 5

Материал встречается в банках

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.