Вопрос № 359: ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА (КОТЛЕТЫ, БИТОЧКИ, МЯСО, ПТИЦА И Т.Д.) ВЗВЕШИВАЮТСЯ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: в количестве 10 порций и устанавливается средний вес одной порции

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.