Вопрос № 461: К ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОТНОСЯТСЯ: ВНЕШНИЙ ВИД, ЗАПАХ (СНАРУЖИ И ВНУТРИ), ОСЛИЗНЕНИЕ, ЦВЕТ, __________ ФАРША, ЗАПАХ _ , ЗАПАХ ОКОЛО КОСТИ ОКОРОКА

Посмотреть ответ

Правильный ответ: однородность, специй

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.