Коммунальная гигиена - кейс 56 — задача № 56

Правильные ответы: жесткость – 1,1 мг-экв/л; щелочность – 0,3 мг/л; количество кальция – 110 мг/л; общую минерализацию – 150 мг/л

• жесткость – 1,1 мг-экв/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• щелочность – 0,3 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• количество кальция – 110 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• общую минерализацию – 150 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

Правильные ответы: исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды; стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения); физиологическую полноценность по микроэлементному составу; физиологическую полноценность по макроэлементному составу; расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность

• исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды

  Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения)

  Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• физиологическую полноценность по микроэлементному составу

  Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• физиологическую полноценность по макроэлементному составу

  Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность

  Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: анализ исходной документации на производство расфасованной воды; гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды; гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения; оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды; гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника

• анализ исходной документации на производство расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает анализ исходной документации на производство расфасованной воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл.1
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл.1
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл.1
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл.1
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл.1
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость; заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества; этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации; протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды; технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

• санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются: - этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция).
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке; правила приемки готовой продукции; перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения; пояснительную записку

• перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• правила приемки готовой продукции

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• пояснительную записку

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: качество воды по этапам водоподготовки; соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации; качество расфасованной воды и воды водоисточника; качество реагентов, используемых при водоподготовке; соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям

• качество воды по этапам водоподготовки

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• качество расфасованной воды и воды водоисточника

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• качество реагентов, используемых при водоподготовке

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: содержания реагентов, используемых для консервации и обеззараживания; органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель); микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)

• содержания реагентов, используемых для консервации и обеззараживания

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: технику безопасности работ, в том числе с микроорганизмами IV группы патогенности; материальную базу (приборы, посуду, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическую документацию и т.п.); метрологический контроль оборудования; разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности; штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа

• технику безопасности работ, в том числе с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• материальную базу (приборы, посуду, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическую документацию и т.п.)

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• метрологический контроль оборудования

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля; выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки; текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках; согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения); контроль за соблюдением ТУ

• регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения), - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• контроль за соблюдением ТУ

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.); микробный состав (ОМЧ при 37℃, общие и глюкозоположительные бактерии, колифаги); органолептические (запах, цветность, мутность, рН); органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы (кадмий, свинец, ртуть, мышьяк); макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты)

• дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• микробный состав (ОМЧ при 37℃, общие и глюкозоположительные бактерии, колифаги)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• органолептические (запах, цветность, мутность, рН)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы (кадмий, свинец, ртуть, мышьяк)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

• макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7.
  
  https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильные ответы: магний – 10 мг/л; кальций – 70 мг/л; калий – 5 мг/л

• магний – 10 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• кальций – 70 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• калий – 5 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

Правильные ответы: запах при нагревании до 60℃; хлориды 150 мг/л; мутность 0,5 ЕМФ

• запах при нагревании до 60℃

  Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, согласно табл.1
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• хлориды 150 мг/л

  Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, согласно табл.1
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109

• мутность 0,5 ЕМФ

  Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, согласно табл.1
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), гл. II, р. 9.
  
  https://docs.cntd.ru/document/902249109