Радиационная гигиена - кейс 52 — задача № 52

Правильный ответ: Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

• Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

  Комиссия таможенного союза решила: 1. Утвердить:
  
  … - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). …
  
  Глава II. Раздел 1. Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
  
  1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
  
  1.1. Область применения
  
  1. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности (далее – Единые санитарные требования) распространяются на пищевые продукты ...
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

• МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

  1.1. Настоящие методические указания распространяются на проведение гигиенического контроля для оценки радиационной безопасности пищевых продуктов.
  
  1.2. МУК устанавливают требования к отбору проб, методам лабораторных испытаний и оценки соответствия пищевых продуктов требованиям радиационной безопасности.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: Cs137 и Sr90

• Cs137 и Sr90

  Стр. 114. В настоящее время главным источником поступления в организм человека с пищей является цезий-137 и стронций-90.
  
  Архангельский В.И., Кириллов В.Ф., Коренков И.П. Радиационная гигиена: практикум / Учебное пособие. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 352 с.

Правильный ответ: измерение мощности эквивалентной дозы гамма-излучения

• измерение мощности эквивалентной дозы гамма-излучения

  4.1.2. Перед отбором проб из партии пищевых продуктов для испытания на содержание стронция-90 и цезия-137 целесообразно выполнить дозиметрический контроль по мощности дозы гамма-излучения с помощью поискового радиометра (СРП-68, СРП-88 и др.). … При радиационном контроле крупных партий пищевых продуктов (свыше 20 т весового продукта и 50000 шт. штучной продукции) для определения однородности партии и выявления возможных локальных участков с наиболее высоким уровнем гамма-излучения производят не менее 10 измерений мощности эквивалентной дозы гамма-излучения и определяют среднее значение МЭД от партии.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 3

• 3

  4.1.2. … Партию считают однородной по уровню радиоактивного загрязнения, если максимальное значение мощности дозы гамма-излучения в точке отличается от среднего значения не более чем в 3 раза.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: помещая их в одну емкость и перемешивая

• помещая их в одну емкость и перемешивая

  4.1.4. … Из точечных проб составляют объединенную пробу, помещая их в одну емкость и перемешивая.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 2

• 2

  4.4.7. На отобранные пробы составляют сопроводительный документ (акт отбора проб) в 2 экземплярах. Один экземпляр акта и опись проб упаковывают вместе с пробами, направляемыми на исследование. Второй экземпляр акта остается на предприятии, в торговом учреждении и т.п., где производится отбор проб.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 4-5% раствором формалина

• 4-5% раствором формалина

  4.4.4. Пробы мяса, субпродуктов, костей, рыбы, птицы и т.п. во избежание порчи перед упаковкой завертывают в несколько слоев марли, смоченной 4-5%-ным раствором формалина, помещают в мешки из плотного полиэтилена и завязывают.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 25 и 100

• 25 и 100

  Раздел 2.1.
  
  Приложение 3
  
  Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90
  
  Коды ТНВЭД ТС: Группы 02 – 20
  
  [cols="10,40,25,25", ]
  
  a| № a| Группы продуктов питания a| Удельная активность цезия-137, Бк/кг(л) a| Удельная активность стронция-90, Бк/кг(л)
  
  a| 5. a| Молоко и молочные продукты a| 100 a| 25
  
  {nbsp}
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: 200

• 200

  Раздел 2.1.
  
  Приложение 3
  
  Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90
  
  Коды ТНВЭД ТС: Группы 02 – 20
  
  [cols="10,40,25,25", ]
  
  a| № a| Группы продуктов питания a| Удельная активность цезия-137, Бк/кг(л) a| Удельная активность стронция-90, Бк/кг(л)
  
  a| 1. a| Мясо, мясные продукты и субпродукты a| 200 a| -
  
  {nbsp}
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: В

• В

  6.1. Для определения соответствия пищевых продуктов критериям радиационной безопасности используются показатель соответствия _В_ и погрешность его определения _В_, значения которых рассчитывают по результатам измерений удельной активности стронция-90 и цезия-137 в пробе:
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: _В_ + Δ _В_ ≤ 1

• _В_ + Δ _В_ ≤ 1

  6.2. Пищевые продукты можно признать безусловно соответствующими критерию радиационной безопасности, если
  
  _В_ + Δ _В_ ≤ 1.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»