Бактериология - кейс 102 — задача № 102

Правильный ответ: Клиглера, Ресселя, Олькеницкого

• Клиглера, Ресселя, Олькеницкого

  После 18 - 20-часового инкубирования чашек с дифференциально-диагностическими средами производится учет характера роста с отбором 3 - 5 подозрительных колоний на одну из сред для первичной идентификации (Клиглера, Ресселя, Олькеницкого) и на скошенный питательный агар.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.11

Правильный ответ: сальмонелла

• сальмонелла

  Если культуры не ферментируют лактозу, не расщепляют мочевину, но ферментируют глюкозу и образуют сероводород, то они подозрительны на принадлежность к роду сальмонелла и подвергаются дальнейшему изучению.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.1

Правильный ответ: желтой окраски в скошенной части агара

• желтой окраски в скошенной части агара

  О ферментации лактозы (и сахарозы) в среде Олькеницкого и ферментации лактозы в среде Клиглера и Ресселя судят по появлению желтой окраски в скошенной части агара.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.1

Правильный ответ: желтого окрашивания в столбике агара

• желтого окрашивания в столбике агара

  О ферментации лактозы (и сахарозы) в среде Олькеницкого и ферментации лактозы в среде Клиглера и Ресселя судят по появлению желтой окраски в скошенной части агара, а о ферментации глюкозы - по такому же окрашиванию в столбике.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.»,2010, п. 11.1

Правильный ответ: пузырьков газа и разрыву агара

• пузырьков газа и разрыву агара

  Газообразование устанавливают по наличию пузырьков газа и разрыву агара, а образование сероводорода - по почернению среды.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.1

Правильный ответ: лизин

• лизин

  Сальмонеллы индола не образуют, способны расти на средах с цитратами, декарбоксилировать лизин (за исключением некоторых штаммов _{nbsp}S.Typhimurium, {nbsp}S.Enteritidis_).
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.1

Правильный ответ: не разлагают мочевину, отрицательны в реакции Фогес-Проскауэра, положительны в пробе с метил-рот

• не разлагают мочевину, отрицательны в реакции Фогес-Проскауэра, положительны в пробе с метил-рот

  Сальмонеллы не имеют фенилаланиндезаминазы, не разлагают мочевину, отрицательны в реакции Фогес-Проскауэра, положительны в пробе с метил-рот, подвижны (за исключением _{nbsp}S.Gallinarum_).
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.1

Правильный ответ: бактериофагом

• бактериофагом

  Для подтверждения принадлежности культуры к роду _Salmonella_ в случае затруднений с идентификацией можно пользоваться пробой с бактериофагом, используя лечебный бактериофаг сальмонеллезный.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.3

Правильный ответ: лечебный бактериофаг

• лечебный бактериофаг

  Для подтверждения принадлежности культуры к роду _Salmonella_ в случае затруднений с идентификацией можно пользоваться пробой с бактериофагом, используя лечебный бактериофаг сальмонеллезный.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.11.3

Правильный ответ: зоны сливного лизиса

• зоны сливного лизиса

  Чашки с нанесенными культурами и бактериофагом помещают в термостат на 18 - 24 часа, после чего учитывают результаты по появившейся на месте нанесения фага четко очерченной зоне сливного лизиса.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.3

Правильный ответ: биохимическое

• биохимическое

  В пределах некоторых сероваров сальмонелл наблюдается различная ферментативная активность в отношении отдельных углеводов, органических кислот или многоатомных спиртов. Это позволяет проводить биохимическое типирование штаммов сальмонелл, относящихся к таким сероварам.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, С. 11.4

Правильный ответ: _{nbsp}S.Typhimurium_

• _{nbsp}S.Typhimurium_

  Наибольшее число биоваров сальмонелл выявлено среди штаммов _{nbsp}S.Typhimurium_.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п. 11.4