Радиационная гигиена - кейс 104 — задача № 104

Правильный ответ: Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

• Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

  Комиссия таможенного союза решила:
  
  1. Утвердить:
  
  … - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). …
  
  Глава II. Раздел 1. Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
  
  1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
  
  1.1. Область применения
  
  1. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности (далее – Единые санитарные требования) распространяются на пищевые продукты ...
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

• МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

  1.1. Настоящие методические указания распространяются на проведение гигиенического контроля для оценки радиационной безопасности пищевых продуктов.
  
  1.2. МУК устанавливают требования к отбору проб, методам лабораторных испытаний и оценки соответствия пищевых продуктов требованиям радиационной безопасности.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: Cs 137 и Sr90

• Cs 137 и Sr90

  Стр. 114. В настоящее время главным источником поступления в организм человека с пищей является цезий-137 и стронций-90.
  
  Архангельский В.И., Кириллов В.Ф., Коренков И.П. Радиационная гигиена: практикум / Учебное пособие. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 352 с.

Правильный ответ: измерение мощности эквивалентной дозы гамма-излучения

• измерение мощности эквивалентной дозы гамма-излучения

  4.1.2. Перед отбором проб из партии пищевых продуктов для испытания на содержание стронция-90 и цезия-137 целесообразно выполнить дозиметрический контроль по мощности дозы гамма-излучения с помощью поискового радиометра (СРП-68, СРП-88 и др.). … При радиационном контроле крупных партий пищевых продуктов (свыше 20 т весового продукта и 50000 шт. штучной продукции) для определения однородности партии и выявления возможных локальных участков с наиболее высоким уровнем гамма-излучения производят не менее 10 измерений мощности эквивалентной дозы гамма-излучения и определяют среднее значение МЭД от партии.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 3

• 3

  4.1.2. … Неоднородную часть партии, уровень гамма-фона которой превышает среднее значение более чем в 3 раза, выделяют в отдельную группу и исследуют как отдельную партию продуктов.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: из разных слоев

• из разных слоев

  4.3.8.1. Отбор проб клубнеплодов и корнеплодов.
  
  При отборе проб клубнеплодов и корнеплодов (свекла, картофель, морковь, лук, хрен и др.) от партии корнеклубнеплодов, упакованных в мешки, ящики, поддоны и другую тару, в выборку включают 2-5% упаковок (но не менее трех). Точечные пробы от каждой контрольной упаковки отбирают из разных слоев (сверху, из середины, снизу) целыми экземплярами по 5-10 штук, тщательно очищая от земли.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: сосуда Маринелли

• сосуда Маринелли

  5.2.1. В качестве радиометрических установок при измерении цезия-137 рекомендуется использовать сцинтилляционные и полупроводниковые гамма-спектрометры с блоками детектирования в свинцовой защите.
  
  Исходя из чувствительности выпускаемых в настоящее время отечественных и импортных гамма-спектрометров (минимальная измеряемая активность 3-10 Бк), при измерении цезия-137 в пищевых продуктах с целью определения соответствия их установленным нормативам целесообразно использовать метод измерения нативных проб.
  
  Установленная настоящими МУ масса (объем) анализируемой средней пробы (раздел 4), обеспечивает приемлемую погрешность получаемого результата при измерении в стандартной геометрии - сосуд Маринелли объемом 0,5-1,0 л.
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 5

• 5

  4.2. Нормы отбора количества средних проб пищевых продуктов
  
  … Отбор проб штучной продукции производится в соответствии с табл. 3.
  
  Таблица 3
  
  Нормы отбора проб штучных продуктов (хлеб, хлебобулочные и сдобные изделия, яйца, плавленые сыры, консервы, фруктовые воды, соки, джемы и т.п.)
  
  a| Количество в партии, шт. a| до 1000 a| 1001-3000 a| 3001-5000 a| 5001-10000 a| 10001-20000 a| 20001-50000 a| Свыше 50000
  
  a| Количество на исследование a| 1%, но не менее 5 шт. a| 0,7%, но не менее 11 шт. a| 0,6%, но не менее 22 шт. a| 0,5%, но не менее 32 шт. a| 0,4%, но не менее 51 шт. a| 0,3%, но не менее 81 шт. a| Дополнительно 5 шт. на каждые 10000
  
  {nbsp}
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»

Правильный ответ: 20 и 40

• 20 и 40

  Раздел 2.1.
  
  Приложение 3
  
  Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90
  
  Коды ТНВЭД ТС: Группы 02 – 20
  
  a| № a| Группы продуктов питания a| Удельная активность цезия-137, Бк/кг(л) a| Удельная активность стронция-90, Бк/кг(л)
  
  a| 9. a| Хлеб и хлебобулочные изделия a| 40 a| 20
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: 40 и 80

• 40 и 80

  Раздел 2.1.
  
  Приложение 3
  
  Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90
  
  Коды ТНВЭД ТС: Группы 02 – 20
  
  a| № a| Группы продуктов питания a| Удельная активность цезия-137, Бк/кг(л) a| Удельная активность стронция-90, Бк/кг(л)
  
  a| 8. a| Овощи, корнеплоды включая картофель a| 80 a| 40
  
  {nbsp}
  
  Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2019)

Правильный ответ: действующее свидетельство о поверке

• действующее свидетельство о поверке

  1.1. … средства измерений (далее - СИ), предназначенные для применения в сфере государственного регулирования обеспечения единства измерений, до ввода в эксплуатацию, а также после ремонта подлежат первичной поверке, а в процессе эксплуатации - периодической поверке.
  
  Приказ Министерства промышленности и торговли Российской Федерации от 02.07.2015 № 1815 «Об утверждении Порядка проведения поверки средств измерений, требования к знаку поверки и содержанию свидетельства о поверке»

Правильный ответ: В + ΔВ ≤ 1

• В + ΔВ ≤ 1

  6.2. Пищевые продукты можно признать безусловно соответствующими критерию радиационной безопасности, если
  
  В + ΔВ ≤ 1
  
  МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»