Коммунальная гигиена - кейс 39 — задача № 39

Правильные ответы: невозможно дать оценку о физиологической полноценности микроэлементного состава расфасованной воды высшей категории по представленным показателям; качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям физиологической полноценности макроэлементного состава соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

• невозможно дать оценку о физиологической полноценности микроэлементного состава расфасованной воды высшей категории по представленным показателям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5, п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям физиологической полноценности макроэлементного состава соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5, п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: качество питьевой расфасованной воды высшей категории по показателям жесткость и йодид-ион не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям; качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по показателям жесткость и йодид-ион не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: нормативной (технологической инструкции) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке; нормативной (технические условия) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке; документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке

• нормативной (технологической инструкции) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, гл. II, р. 9.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), п.2.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

• нормативной (технические условия) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, гл. II, р. 9.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), п.2.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

• документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, гл. II, р. 9.
  
  Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), п.2.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

Правильные ответы: расфасованной в бутыли и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи; расфасованной в контейнеры и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи; расфасованной в пакеты и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

• расфасованной в бутыли и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 1.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• расфасованной в контейнеры и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 1.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• расфасованной в пакеты и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 1.1.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: нормативной документации на готовую продукцию (технические условия); утвержденного технологического регламента (или инструкции); рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзора; санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию

• нормативной документации на готовую продукцию (технические условия)

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии: - санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию, - нормативной документации на готовую продукцию (технические условия), - утвержденного технологического регламента (или инструкции), - рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.3.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• утвержденного технологического регламента (или инструкции)

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии: - санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию, - нормативной документации на готовую продукцию (технические условия), - утвержденного технологического регламента (или инструкции), - рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.3.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзора

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии: - санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию, - нормативной документации на готовую продукцию (технические условия), - утвержденного технологического регламента (или инструкции), - рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.3.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии: - санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию, - нормативной документации на готовую продукцию (технические условия), - утвержденного технологического регламента (или инструкции), - рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.3.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безопасность в эпидемиологическом отношении; обеззараживание емкостей для розлива; проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля, при наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы; обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безвредность по химическому составу

• обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безопасность в эпидемиологическом отношении

  Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.5.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• обеззараживание емкостей для розлива

  Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.5.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля, при наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы

  При наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы, изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.4.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безвредность по химическому составу

  Качество воды, подлежащей розливу, должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в настоящем СанПиНе. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в СанПиНе, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.4.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: ультразвукового воздействия; озонирования; УФ-облучения

• ультразвукового воздействия

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности, УФ-облучение.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.6.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• озонирования

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.6.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• УФ-облучения

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 2.6.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: доочищенную из водопроводной сети; кондиционированную; очищенную из водопроводной сети

• доочищенную из водопроводной сети

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  -- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  -- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 3.2
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кондиционированную

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  -- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  -- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п3.2.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• очищенную из водопроводной сети

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  -- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  -- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 3.2
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: высшей категории; первой категории

• высшей категории

  В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории: первая, высшая.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 3.3
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• первой категории

  В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории: первая, высшая.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 3.3
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: калий – 15 мг/л; йодид-ион – 50 мкг/л; кальций – 50 мг/л; магний – 15 мг/л

• калий – 15 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• йодид-ион – 50 мкг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кальций – 50 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• магний – 15 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: калий – 0,5 мг/л; магний – 63 мг/л; общая минерализация –700 мг/л; кальций –120 мг/л

• калий – 0,5 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• магний – 63 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• общая минерализация –700 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кальций –120 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», табл.5. п.4.7
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: содержание калия в пределах 2-20 мг/л; содержание иодид-иона в пределах 0,04-0,06 мг/л; содержание фторид-иона в пределах 0,6-1,0 мг/л; допуск использования йода в качестве консерванта

• содержание калия в пределах 2-20 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  -- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  -- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;
  
  -- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», п.4.11
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• содержание иодид-иона в пределах 0,04-0,06 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  -- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  -- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 —1,0 мг/л;
  
  -- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», п.4.11
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• содержание фторид-иона в пределах 0,6-1,0 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  -- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  -- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 —1,0 мг/л;
  
  -- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.», п.4.11
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• допуск использования йода в качестве консерванта

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  -- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  -- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;1,0 мг/л;
  
  -- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л. п.4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.»
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045