Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы - кейс 42 — задача № 42

Правильный ответ: ТР ТС 021/2011 Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

• ТР ТС 021/2011 Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

  Показатели безопасности пищевой продукции регламентированы ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п.1.1

Правильный ответ: отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения

• отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения

  Безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения (ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст.4)

Правильный ответ: аналитический

• аналитический

  Одним из методов идентификации пищевой продукции является аналитический метод (Согласно ст.6 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)

Правильный ответ: 0,9

• 0,9

  Пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО, если процент содержания ГМО составляет менее 0,9 (Согласно ст. 7 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)

Правильный ответ: отходы, состоящие из животных тканей; отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор)

• отходы, состоящие из животных тканей; отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор)

  Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, делятся на категории: отходы, состоящие из животных тканей; отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор)
  
  ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции») ст.16 п.3

Правильный ответ: кофе натуральный

• кофе натуральный

  Ингредиентом, который не должна содержать пищевая продукция, предназначенная для детского питания, является кофе натуральный. (Согласно ст. 8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)

Правильный ответ: обеззараживанию

• обеззараживанию

  Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается обеззараживанию (ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст.18 п.7)

Правильный ответ: 2

• 2

  В состав тонизирующих безалкогольных напитков допускается вводить не более 2 тонизирующих веществ (Согласно ст. 9 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)

Правильный ответ: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

  В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (ст.10, п.2)

Правильный ответ: переработанная растительного происхождения

• переработанная растительного происхождения

  Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза группа пищевой продукции – переработанная растительного происхождения.
  
  Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Правильный ответ: заявитель

• заявитель

  Проведение производственного контроля на объектах пищевой промышленности обеспечивает заявитель (Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)

Правильный ответ: государственной регистрации

• государственной регистрации

  Пищевая продукция нового вида подлежит государственной регистрации (Согласно ст. 27 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)