Гигиеническое воспитание - кейс 40 — задача № 40

Правильный ответ: холестерина

• холестерина

  Фосфолипиды участвуют в регуляции обмена холестерина.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.2. Жиры, 4.2.1.2.5. Фосфолипиды.

Правильный ответ: 5-7

• 5-7

  Оптимальное содержание фосфолипидов в рационе питания взрослого человека должно составлять 5-7 г/сут.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.2. Жиры, 4.2.1.2.5. Фосфолипиды.

Правильный ответ: 4

• 4

  При окислении в организме 1 грамм углеводов дает 4 ккал.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.3. Углеводы.

Правильный ответ: 50-60

• 50-60

  Физиологическая потребность в усвояемых углеводах для взрослого человека составляет 50-60 % от энергетической суточной потребности.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.3. Углеводы.

Правильный ответ: 10

• 10

  Потребление добавленного сахара не должно превышать 10 % от калорийности суточного рациона.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.3. Углеводы, 4.2.1.3.1. Моно- и олигосахариды.

Правильный ответ: 20

• 20

  Физиологическая потребность в пищевых волокнах для взрослого человека составляет 20 г/сут.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.1. Макронутриенты, 4.2.1.3. Углеводы, 4.2.1.3.3. Пищевые волокна.

Правильный ответ: С

• С

  К водорастворимым витаминам относится витамин С.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.2. Микронутриенты, 4.2.2.1. Витамины, 4.2.2.1.1. Водорастворимые витамины.

Правильный ответ: К

• К

  К жирорастворимым витаминам относится витамин К.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.2. Микронутриенты, 4.2.2.1. Витамины, 4.2.2.1.2. Жирорастворимые витамины.

Правильный ответ: кровоточивости десен

• кровоточивости десен

  Дефицит витамина С приводит к кровоточивости десен.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4.2. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии, 4.2.2. Микронутриенты, 4.2.2.1. Витамины, 4.2.2.1.1. Водорастворимые витамины.

Правильный ответ: 15 и 25

• 15 и 25

  При беременности и грудном вскармливании потребности в энергии увеличиваются в среднем на 15 и 25% соответственно.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4. Нормируемые показатели, 4.1. Энергия.

Правильный ответ: 15

• 15

  Расход энергии на адаптацию к холодному климату в районах Крайнего Севера увеличивается в среднем на 15%.
  
  «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008), 4. Нормируемые показатели, 4.1. Энергия.

Правильный ответ: 60

• 60

  Для профилактики избыточной массы тела рекомендуется употреблять не менее 60 % всего суточного объема пищи в первую половину дня (до 15:30).
  
  Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – Глава 2., 2.8. Теория рационального питания. Гигиенические требования к рациональному питанию человека. - С. 188.