Вопрос № 307: ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В КАЧЕСТВЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ, СТАБИЛИЗИРУЮЩЕЙ РОЗОВЫЙ ЦВЕТ ГОТОВОГО ПРОДУКТА, ИСПОЛЬЗУЕТСЯ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: нитрит натрия

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.