Вопрос № 508: ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В НЕЙ ОБРАЗУЮТСЯ И НАКАПЛИВАЮТСЯ

Посмотреть ответ

Правильный ответ: канцерогенные N- нитрозоамины

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.