Коммунальная гигиена - кейс 83 — задача № 83

Правильные ответы: общая минерализация – 300 мг/л; жесткость – 4,6 мг-экв/л; щелочность – 4,4 мг-экв/л; кальций – 62,7 мг/л

• общая минерализация – 300 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• жесткость – 4,6 мг-экв/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• щелочность – 4,4 мг-экв/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кальций – 62,7 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения); физиологическая полноценность по макроэлементному составу; расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность; исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды; физиологическая полноценность по микроэлементному составу

• стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения)

  Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле. П. 4.2. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• физиологическая полноценность по макроэлементному составу

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность

  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045
  
  п. 4.4. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам(Таблица 2.) п. 4.6. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим ипаразитологическим показателям, представленным в таблице 4.

• исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды

  П.п. 2.5. Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  2.6. Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  2.7. Технологический процесс обработки питьевой воды на предприятии проводят в строгом соответствии с производственно-технологическим регламентом (технологическим описанием, технологической инструкцией), который учитывает гигиеническую характеристику качества водыводоисточника.
  
  2.8. Допускается для розлива расфасованной воды использование емкостей, получивших санитарно-эпидемиологическое заключение по их безопасности с учетом максимальных сроков хранения продукции.
  
  2.9. Сроки и температурные условия хранения воды, расфасованной в емкости из синтетических материалов, должны соответствовать требованиям, указанным в нормативной документации (далее — НД) на готовую продукцию.
  
  4.2. Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• физиологическая полноценность по микроэлементному составу

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника; оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды; гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения; гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды; анализ исходной документации на производство расфасованной воды

• гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• анализ исходной документации на производство расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает анализ исходной документации на производство расфасованной воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества; этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации; санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость; технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция); протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды

• заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются: - этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция).
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; пояснительную записку; перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке; правила приемки готовой продукции; перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения

• перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• пояснительную записку

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• правила приемки готовой продукции

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: качество реагентов, используемых при водоподготовке; соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям; качество расфасованной воды и воды водоисточника; соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации; качество воды по этапам водоподготовки

• качество реагентов, используемых при водоподготовке

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• качество расфасованной воды и воды водоисточника

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• качество воды по этапам водоподготовки

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель); микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ); содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания

• органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности; метрологический контроль оборудования; штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа; материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.); технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности

• разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• метрологический контроль оборудования

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.)

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: контроль за соблюдением ТУ; текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках; выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки; регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля; согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)

• контроль за соблюдением ТУ

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения), - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы; дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.); макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты); органолептические; микробный состав

• органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• органолептические

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• микробный состав

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: кальций – 70 мг/л; калий – 5 мг/л; магний – 10 мг/л

• кальций – 70 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• калий – 5 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• магний – 10 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: магний – 34 мг/л; калий – 18 мг/л; кальций – 55 мг/л

• магний – 34 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• калий – 18 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кальций – 55 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045