Медицинская микробиология - кейс 157 — задача № 157

Правильный ответ: яиц или продуктов, в состав которых они входят

• яиц или продуктов, в состав которых они входят

  Факторами передачи возбудителей инфекции при сальмонеллезах являются, как правило, продукты животного происхождения, в том числе молоко и молочные продукты. В настоящее время чаще всего заболевания возникают при употреблении в пищу инфицированных яиц или продуктов, в состав которых входят яйца, в том числе кремово-кондитерских изделий.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.6

Правильный ответ: не изменяют ни вкуса, ни запаха, ни их внешнего вида

• не изменяют ни вкуса, ни запаха, ни их внешнего вида

  Следует учитывать и то, что даже при интенсивном размножении сальмонелл в пищевых продуктах они не изменяют ни вкуса, ни запаха, ни их внешнего вида.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.6

Правильный ответ: сальмонелл

• сальмонелл

  Основными критериями эпидемиологической значимости определенных продуктов питания является обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах или других объектах внешней среды.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.6

Правильный ответ: {nbsp}Salmonella {nbsp}Enteritidis

• {nbsp}Salmonella {nbsp}Enteritidis

  Следует подчеркнуть, что в последние 20 лет во всем мире и в нашей стране широко распространилась {nbsp}Salmonella {nbsp}Enteritidis.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.6

Правильный ответ: {nbsp}Enteritidis

• {nbsp}Enteritidis

  Представители этого серовара вызывают пищевые вспышки сальмонеллеза при низкой дозе указанных микроорганизмов в продукте, а заболевания отличаются, как правило, более манифестным клиническим течением.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.6

Правильный ответ: 3 - 4

• 3 - 4

  Патологический материал следует доставлять в лабораторию в возможно короткий срок, но не позднее 12 ч. после отбора, испражнения (фекалии) - не позднее 3 - 4 ч.; кровь высевают у постели больного.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.1.2

Правильный ответ: 4 - 6 °C; 24

• 4 - 6 °C; 24

  В случае невозможности доставки в установленные сроки материал посылают в консерванте или в транспортной среде. Такой материал до исследования хранят при 4 - 6 °C не более 24 часов.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды. П.8.1.2

Правильный ответ: 2 - 10

• 2 - 10

  Кровь для исследования берут в начале заболевания, а также повторно в период лихорадки или в разгар рецидивов стерильным шприцем из локтевой вены в объеме 2 - 10 мл (в зависимости от возраста пациента).
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.1.5

Правильный ответ: 15 - 20

• 15 - 20

  Кровь для исследования берут в начале заболевания, а также повторно в период лихорадки или в разгар рецидивов стерильным шприцем из локтевой вены в объеме 2 - 10 мл (в зависимости от возраста пациента); в более поздние сроки или при слабовыраженной клинической картине - 15 - 20 мл. Взятую кровь высевают у постели больного.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.1.5.

Правильный ответ: у постели больного

• у постели больного

  Кровь для исследования берут в начале заболевания, а также повторно в период лихорадки или в разгар рецидивов. Взятую кровь высевают у постели больного.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.1.5.

Правильный ответ: двойной концентрации в соотношении 1:1

• двойной концентрации в соотношении 1:1

  Испражнения, доставленные в фосфатно-буферном растворе, высевают в среду обогащения двойной концентрации в соотношении 1:1.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.3.2

Правильный ответ: 1:5

• 1:5

  Испражнения, доставленные без консерванта, суспендируют в среде обогащения в соотношении 1:5. Из указанных суспензий делают высев на дифференциально-диагностические среды, оставшуюся часть инкубируют в термостате.
  
  МУ 4.2.2723-10. 4.2. «Биологические и микробиологические факторы. Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды.», 2010, п.8.3.2