Коммунальная гигиена - кейс 91 — задача № 91

Правильные ответы: невозможно дать оценку о физиологической полноценности микроэлементного состава расфасованной воды высшей категории по представленным показателям; качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям физиологической полноценности макроэлементного состава соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

• невозможно дать оценку о физиологической полноценности микроэлементного состава расфасованной воды высшей категории по представленным показателям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям физиологической полноценности макроэлементного состава соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям; качество питьевой расфасованной воды высшей категории по показателям жесткость и йодид-ион не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по представленным показателям не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• качество питьевой расфасованной воды высшей категории по показателям жесткость и йодид-ион не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке; нормативной (технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке; нормативной (технические условия) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке

• документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Глава II Раздел 9. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, п.2.1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 10 мая 2018 года) (редакция, действующая с 1 июня 2019 года).
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

• нормативной (технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Глава II Раздел 9. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, п.2.1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 10 мая 2018 года) (редакция, действующая с 1 июня 2019 года).
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

• нормативной (технические условия) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке

  Производство и реализация расфасованной воды разрешается при наличии: - документа, подтверждающего безопасность питьевой воды, расфасованной в емкости, выданного в установленном законодательством порядке, - нормативной (технические условия и технологическая инструкция) документации, утвержденной и согласованной в установленном порядке.
  
  Глава II Раздел 9. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости, п.2.1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 10 мая 2018 года) (редакция, действующая с 1 июня 2019 года).
  
  http://docs.cntd.ru/document/902249109/

Правильные ответы: расфасованной в пакеты и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи; расфасованной в бутыли и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи; расфасованной в контейнеры и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

• расфасованной в пакеты и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  П. 1.1. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• расфасованной в бутыли и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  П. 1.1. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• расфасованной в контейнеры и предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи

  Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
  
  П. 1.1. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию; рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзора; утвержденного технологического регламента (или инструкции); нормативной документации на готовую продукцию (технические условия)

• санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
  
  * санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
  
  * нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
  
  * утвержденного технологического регламента (или инструкции),
  
  * рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  П. 2.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзора

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
  
  * санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
  
  * нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
  
  * утвержденного технологического регламента (или инструкции),
  
  * рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  П. 2.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• утвержденного технологического регламента (или инструкции)

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
  
  * санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
  
  * нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
  
  * утвержденного технологического регламента (или инструкции),
  
  * рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  П. 2.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• нормативной документации на готовую продукцию (технические условия)

  Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
  
  * санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
  
  * нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
  
  * утвержденного технологического регламента (или инструкции),
  
  * рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзор.
  
  П. 2.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: запах и привкус воды при 20ºС на уровне 0 баллов; обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безопасность в эпидемиологическом отношении; безвредность воды по химическому составу; проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля, при наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы; обеззараживание емкостей для розлива

• запах и привкус воды при 20ºС на уровне 0 баллов

  Качество воды, подлежащей розливу, должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в настоящем СанПиНе. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в СанПиНе, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования.
  
  П. 2.4. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие ее безопасность в эпидемиологическом отношении

  Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  П. 2.5. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• безвредность воды по химическому составу

  Качество воды, подлежащей розливу, должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в настоящем СанПиНе. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в СанПиНе, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования.
  
  П. 2.4. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля, при наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы

  При наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы, изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля.
  
  П. 2.4. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• обеззараживание емкостей для розлива

  Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  П. 2.5. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: УФ-облучения; ультразвукового воздействия; озонирования

• УФ-облучения

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  П. 2.6. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• ультразвукового воздействия

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности, УФ-облучение.
  
  П. 2.6. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• озонирования

  Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  П. 2.6. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: очищенную из водопроводной сети; доочищенную из водопроводной сети; кондиционированную

• очищенную из водопроводной сети

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  * очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  * кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  П. 3.2. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• доочищенную из водопроводной сети

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  * очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  * кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  П. 3.2. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кондиционированную

  В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
  
  * очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
  
  * кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
  
  П. 3.2. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: высшей категории; первой категории

• высшей категории

  В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории: первая, высшая.
  
  П. 3.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• первой категории

  В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории: первая, высшая.
  
  П. 3.3. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: магний – 15 мг/л; кальций – 50 мг/л; калий – 15 мг/л; йодид-ион – 50 мкг/л

• магний – 15 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• кальций – 50 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• калий – 15 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• йодид-ион – 50 мкг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: кальций – 70 мг/л; магний – 25 мг/л; калий –3 мг/л; общая минерализация – 250 мг/л

• кальций – 70 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• магний – 25 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• калий –3 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• общая минерализация – 250 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленнымв табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильные ответы: содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6-0,7 мг/л; содержание иодид-иона должно быть в пределах 0,04-0,06 мг/л; содержание калия должно быть в пределах 2-20 мг/л; допускается использование йода в качестве консерванта

• содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6-0,7 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  * не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  * содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;
  
  * содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  п.4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• содержание иодид-иона должно быть в пределах 0,04-0,06 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  * не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  * содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;
  
  * содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  п.4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• содержание калия должно быть в пределах 2-20 мг/л

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  * не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  * содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;
  
  * содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  п.4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045

• допускается использование йода в качестве консерванта

  Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
  
  * не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
  
  * содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 — 0,7 мг/л;
  
  * содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 — 0,06 мг/л.
  
  п.4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».
  
  http://docs.cntd.ru/document/901816045