Бактериология - кейс 110 — задача № 110

Правильный ответ: (30±1); (72±3)

• (30±1); (72±3)

  Метод основан на высеве определенного количества продукта в агаризованную культуральную среду, аэробном культивировании посевов при температуре (30±1)°С в течение (72±3) ч.
  
  ГОСТ Р 50396.1-2010, п.3

Правильный ответ: лактозой

• лактозой

  Метод выявления бактерии группы кишечных палочек основан на высеве определенного количества продукта и (или) его разведения в жидкую среду с лактозой.
  
  ГОСТ Р 54374-2011, п.4

Правильный ответ: плотные среды с лактозой

• плотные среды с лактозой

  При необходимости для дополнительного подтверждения принадлежности выявленных бактерий, выросших на жидких средах с образованием газа, к бактериям группы кишечных палочек проводят пересевы для получения изолированных колоний штрихом на поверхность одной из селективно-диагностических сред: VRDL-агар, агар лактозный с бриллиантовым зеленым и феноловым красным, среда Эндо.
  
  ГОСТ Р 54374-2011, п.8.1.2

Правильный ответ: 1 г продукта из первого разведения с заливкой агаром

• 1 г продукта из первого разведения с заливкой агаром

  Выявление вегетативных клеток сульфитредуцирующих клостридий. Для этого 1 г из разведения высевают в чашки Петри глубинным способом с заливкой одной из агаризованных сред.
  
  ГОСТ 7702.2.6-93, п.2.1.1

Правильный ответ: колонии окрашивают по методу Грама

• колонии окрашивают по методу Грама

  Темно-серые или черные колонии, вызвавшие потемнение среды, испытывают на принадлежность к клостридиям. При появлении признаков роста проводят микроскопирование с окрашиванием мазков по Граму.
  
  ГОСТ 7702.2.6-93, п.2.1.2

Правильный ответ: 10 см3 (1 г продукта) вносят в 10 см3 жидкой среды двойной концентрации

• 10 см3 (1 г продукта) вносят в 10 см3 жидкой среды двойной концентрации

  Для выявления _S. aureus_ анализируемую пробу продукта или ее эквивалентное разведение вносят в одну из жидких селективных сред.
  
  Исходное разведение в количестве 1 см3 (0,1 г продукта) вносят в 10 см3 среды нормальной концентрации или исходное разведение в количестве 10 см3 (1 г продукта) - в 10 см3 среды двойной концентрации.
  
  ГОСТ Р 54674-2011, п 8.1

Правильный ответ: сахарный бульон

• сахарный бульон

  Для выявления _S. aureus_ анализируемую пробу продукта или ее эквивалентное разведение вносят в одну из жидких селективных сред: солевой или сахарный бульон. При испытании продукта с большим содержанием хлористого натрия (NaCI) солевой бульон для посева не используют.
  
  ГОСТ Р 54674-2011, п 8.1

Правильный ответ: не проводят

• не проводят

  "Проба для проведения испытаний должна быть представительной, не поврежденной и не измененной в процессе транспортирования и временного хранения".
  
  ГОСТ 31468-2012, п.7.1

Правильный ответ: нагревают в водяной бане до температуры (37±1)°С

• нагревают в водяной бане до температуры (37±1)°С

  Перед внесением навески продукта пептонно-буферную среду или другую среду для предварительного неселективного обогащения нагревают в водяной бане до температуры (37±1)°С.
  
  ГОСТ 31468-2012, п.8.1.2

Правильный ответ: среда Раппапорта-Вассилиадиса с соей

• среда Раппапорта-Вассилиадиса с соей

  Культуры из среды для предварительного неселективного обогащения пересевают в две среды для селективного обогащения.
  
  Для этого 0,1 см3 культуры пересевают в (10,0±0,1) см3 среды Раппапорта-Вассилиадиса с соей (RVS-бульон) и 1,0 см3 культуры пересевают в (10,0±0,1) см3 одну из сред: тетратионатный бульон (Мюллер-Кауфмана), селенитовую обогатительную, селенит-цистиновый накопительный бульон, магниевую, модифицированную полужидкую среду MSRV или другую среду для селективного обогащения.
  
  ГОСТ 31468-2012, п.8.2

Правильный ответ: «3,5×102 КОЕ/г»

• «3,5×102 КОЕ/г»

  Метод основан на высеве определенного количества продукта в агаризованную культуральную среду, подсчете всех выросших видимых колоний и определении количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта.
  
  ГОСТ Р 50396.1-2010, п.3

Правильный ответ: «обнаружены в 0,1 г»

• «обнаружены в 0,1 г»

  Результаты выявления сульфитредуцирующих клостридий в исследуемой пробе записывают: сульфитредуцирующие клостридии обнаружены или не обнаружены, при этом указывается масса продукта в граммах или объем смывной жидкости в кубических сантиметрах, или поверхность в квадратных сантиметрах.
  
  ГОСТ 7702.2.6-93, п.3