Коммунальная гигиена - кейс 59 — задача № 59

Правильные ответы: щелочность – 4,4 мг-экв/л; кальций – 62,7 мг/л; жесткость – 4,6 мг-экв/л; общая минерализация – 300 мг/л

• щелочность – 4,4 мг-экв/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• кальций – 62,7 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• жесткость – 4,6 мг-экв/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• общая минерализация – 300 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

Правильные ответы: расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность; физиологическую полноценность по макроэлементному составу; стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения); физиологическую полноценность по микроэлементному составу; исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды

• расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность

  п. 4.4. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам (Таблица 2.)
  
  п. 4.6. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 4.
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)
  
  (2)
  
  (3)
  
  (4)

• физиологическую полноценность по макроэлементному составу

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения)

  Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле. П. 4.2. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• физиологическую полноценность по микроэлементному составу

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды

  п.п. 2.5. Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
  
  2.6. Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности,УФ-облучение.
  
  2.7. Технологический процесс обработки питьевой воды на предприятии проводят в строгом соответствии с производственно-технологическим регламентом (технологическим описанием, технологической инструкцией), который учитывает гигиеническую характеристику качества воды водоисточника.
  
  2.8. Допускается для розлива расфасованной воды использование емкостей, получивших санитарно-эпидемиологическое заключение по их безопасности с учетом максимальных сроков хранения продукции.
  
  2.9. Сроки и температурные условия хранения воды, расфасованной в емкости из синтетических материалов, должны соответствовать требованиям, указанным в нормативной документации (далее — НД) на готовую продукцию.
  
  4.2. Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.
  
  СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)
  
  (2)
  
  (3)
  
  (4)
  
  (5)

Правильные ответы: гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды; гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника; гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения; оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды; анализ исходной документации на производство расфасованной воды

• гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• анализ исходной документации на производство расфасованной воды

  Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает анализ исходной документации на производство расфасованной воды.
  
  П. 4.2 (таблица 1) МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды; этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации; заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества; санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость; технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

• протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются: - этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость.
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

  При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция).
  
  П. 4.3.4 МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: пояснительную записку; перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля; правила приемки готовой продукции; перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке; перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения

• пояснительную записку

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• правила приемки готовой продукции

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения

  Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.
  
  П. 5.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: качество расфасованной воды и воды водоисточника; качество реагентов, используемых при водоподготовке; качество воды по этапам водоподготовки; соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации; соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям

• качество расфасованной воды и воды водоисточника

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• качество реагентов, используемых при водоподготовке

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• качество воды по этапам водоподготовки

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям

  В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала.
  
  П. 5.5. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания; органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель); микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)

• содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)

  В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания.
  
  П. 5.6. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности; разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности; метрологический контроль оборудования; материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.); штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа

• технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• метрологический контроль оборудования

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.)

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа

  При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности.
  
  П. 6.2. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках; контроль за соблюдением ТУ; выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки; регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля; согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)

• текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• контроль за соблюдением ТУ

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)

  Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения), - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках.
  
  П. 7.3. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: микробный состав; макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты); дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.); органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы; органолептические

• микробный состав

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.)

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

• органолептические

  Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям: - органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы.
  
  П. 7.7. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

Правильные ответы: калий – 5 мг/л; магний – 10 мг/л; кальций – 70 мг/л

• калий – 5 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• магний – 10 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• кальций – 70 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

Правильные ответы: кальций – 55 мг/л; магний – 34 мг/л; калий – 18 мг/л

• кальций – 55 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• магний – 34 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)

• калий – 18 мг/л

  Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5. п.4.7 СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества.
  
  Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 19 марта 2002 г. N 12 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «питьевая вода». Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02»
  
  (1)