Бактериология - кейс 27 — задача № 27
В микробиологическую лабораторию из продуктового магазина поступила на исследования партия красных столовых вин, укупоренных корковыми пробками. Как выяснилось, в магазине обнаружили «бомбажные» бутылки, из которых выбивало пробки. Администрация магазина обратилась за разъяснениями к производителю, а также параллельно отправила заявку в лабораторию для верификации микробной причины бомбажа. Сотрудники лаборатории выполняют исследование корковых пробок с бутылок по ГОСТ ИСО 10718-2018, обсуждают...
УСЛОВИЕ СИТУАЦИОННОЙ ЗАДАЧИ
Ситуация
В микробиологическую лабораторию из продуктового магазина поступила на исследования партия красных столовых вин, укупоренных корковыми пробками. Как выяснилось, в магазине обнаружили «бомбажные» бутылки, из которых выбивало пробки. Администрация магазина обратилась за разъяснениями к производителю, а также параллельно отправила заявку в лабораторию для верификации микробной причины бомбажа. Сотрудники лаборатории выполняют исследование корковых пробок с бутылок по ГОСТ ИСО 10718-2018, обсуждают перечень материалов, которые необходимо подготовить для работы, ход исследования, и преступают к его выполнению.
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: этилового спирта
- этилового спирта
Клетки бактерий и грибов из корковых пробок экстрагируют смесью на основе 0,9% раствора NaCl (или раствора Рингера), увлажняющего реагента, триптонового геля, винной кислоты и этилового спирта
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: шейкера
- шейкера
Экстракцию клеток микроорганизмов из корковых пробок проводят с использованием шейкера
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: M-green
- M-green
Для количественного учета плесневых и дрожжевых грибов применяют питательную среду M-Green.
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: WLD
- WLD
Для определения содержания бактерий в корковых пробках применяют питательную среду WLD
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 4
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: актидион
- актидион
В качестве селективных факторов в среду для определения содержания бактерий вносят дифенил и актидион
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 2
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: перенесения фильтра
- перенесения фильтра
Посев экстракта на среду для количественного учета плесневых и дрожжевых грибов производят методом перенесения фильтра
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 4
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: 0,45
- 0,45
Для фильтрации экстракта используют мембранные фильтры с диаметром пор 0,45 мкм
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: готовых стерильных фильтрационных систем
- готовых стерильных фильтрационных систем
Посев экстракта из пробок возможно проводить с использованием фильтрационных систем, подлежащих стерилизации, а также готовых стерильных фильтрационных систем
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3-4
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: ампулах
- ампулах
При работе с готовыми стерильными фильтрационными установками применяют специальные формы выпуска питательных сред в ампулах
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 3-4
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: 30±2°С 3 суток
- 30±2°С 3 суток
Инкубацию посевов экстрактов из пробок проводят при 30±2°С 3 суток
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 4
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: общее число подсчитанных колоний дрожжей и плесневых грибов
- общее число подсчитанных колоний дрожжей и плесневых грибов
Для каждого посева на среде M-Green рассчитывают число колониеобразующих единиц по формуле
, где показатель Ny,m– это общее число подсчитанных колоний дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 5
Посмотреть ответ и обоснования из источника
Правильный ответ: 10
- 10
По результатам микробиологических испытаний корковая пробка считается чистой в том случае, если определили наличие ≤10 КОЕ бактерий и ≤10 КОЕ дрожжей и плесневых грибов на пробку
ГОСТ ИСО 10718-2018, стр. 1
Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.
Источники: База приложения «Аккредитация медработников» (09.09.2026)