Диетология - кейс 115 — задача № 115

Правильный ответ: индекс массы тела

• индекс массы тела

  Экспресс – оценка уровня физического развития и пищевого статуса человека может производиться при помощи индексов, широко распространенных при скрининговых медицинских исследованиях. В основе метода индексов лежат определенные соотношения измерительных признаков, чаще всего длины и массы тела.
  
  Индекс массы тела (индекс Кетле – II)
  
  {nbsp}
  
  где I – индекс массы тела (ИМТ); P - масса тела, кг; L - рост, м.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: биоимпедансометрия

• биоимпедансометрия

  Биоимпедансометрия является высокоинформативным, неинвазивным и безопасным методом, используемым в амбулаторных или стационарных условиях. По точности получаемых результатов биоимпедансометрия превосходит стандартные антропометрические методики и сопоставима с такими трудоемкими и дорогостоящими методами исследования, как денситометрия, компьютерная томография и магнитно- резонансная томография. Современные многочастотные биоимпедансные анализаторы с различным программным обеспечением позволяют оценить содержание различных компонентов тела: жировой, тощей, активной клеточной и скелетно-мышечной масс, а также клеточной, внеклеточной и интерстициальной жидкости, как целого организма, так и его отдельных органах и системах.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: 24,2

• 24,2

  Индекс массы тела (индекс Кетле – II)
  
  {nbsp}
  
  где I – индекс массы тела (ИМТ); P - масса тела, кг; L - рост, м.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: нормальной массе тела

• нормальной массе тела

  Классификация массы тела ИМТ, кг/м2 Нормальная масса тела 18,5-24,9
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: основной

• основной

  Основной вариант стандартной диеты (ОВД) Показания к применению: заболевания крупных кровеносных сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения: гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых и периферических сосудов, дислипопротеидемии, гипотензия, неуточненные болезни системы кровообращения.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: 10

• 10

  Гипонатриевая диета №10а рекомендована для больных гипертонической болезнью и нормальной массой тела.
  
  Кильдиярова, Р. Р. Детская диетология : руководство / Р. Р. Кильдиярова. - 2-е изд. , перераб. Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-9704-6934-7.
  
  (1)
  
  Таблица 19. Система стандартных диет
  
  |№ п/п |Варианты стандартных диет |Обозначения стандартных диет в документации пищеблока |Ранее применявшиеся диеты номерной системы
  
  |1. |Основной вариант стандартной диеты |ОВД |1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14, 15
  
  {nbsp}
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: натрия

• натрия

  Для больных артериальной гипертонией необходимо соблюдать основные принципы основного варианта стандартной диеты и варианта стандартной диеты с пониженной калорийностью (при наличии сопутствующего ожирения), при этом наиболее важным условием является контроль за минеральным составом рациона. В период обострения болезни рекомендуется максимально сократить количество ионов натрия (до 2, 0-2,5 г/сут.). Соль при кулинарной обработке пищи не применяется. При нормализации уровня артериального давления разрешается 3,0-5,0 г/день поваренной соли для подсаливания готовой пищи
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: 2170-2400

• 2170-2400

  Химический состав: белки – 85-90 г, в т.ч. животные 40-45 г; жиры общие – 70-80 г, в т.ч. растительные 25-30 г; углеводы общие – 300-330 г, пищевые волокна – 25-30 г. Энергетическая ценность 2170-2400 ккал.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: 85-90, 70-80, 300-330

• 85-90, 70-80, 300-330

  Химический состав: белки – 85-90 г, в т.ч. животные 40-45 г; жиры общие – 70-80 г, в т.ч. растительные 25-30 г; углеводы общие – 300-330 г, пищевые волокна – 25-30 г. Энергетическая ценность 2170-2400 ккал.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: ПНЖК семейства омега 3 и 6

• ПНЖК семейства омега 3 и 6

  В комплексной диетотерапии при заболеваниях крупных сосудов целесообразно использовать БАД к пище как источники витаминов, минеральных веществ, ПНЖК семейства ω-3 и ω-6, фитоэстрогенов, фосфолипидов и фитостеринов, антиоксидантов.
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: 2,0-2,5

• 2,0-2,5

  В период обострения болезни рекомендуется максимально сократить количество ионов натрия (до 2, 0-2,5 г/сут.). Соль при кулинарной обработке пищи не применяется. При нормализации уровня артериального давления разрешается 3,0-5,0 г/день поваренной соли для подсаливания готовой пищи
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)

Правильный ответ: калия; магния

• калия; магния

  В рационе необходимо увеличить содержание ионов калия до 4-5 г/день и магния до 0,8-1,0 г/день за счет широкого включения продуктов- источников этих минеральных веществ (фрукты, овощи, их соки, орехи, гречневая, овсяная крупы, пшено).
  
  Методические руководства Министерства здравоохранения Российской Федерации. Стандарты лечебного питания, 2017 г.
  
  (1)