Гигиена питания - кейс 32 — задача № 32

Правильные ответы: симптомы микронутриентного дисбаланса; данные физического развития; биомаркеры пищевого статуса; фактическое питание; энергозатраты

• симптомы микронутриентного дисбаланса

  В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить симптомы микронутриентного дисбаланса.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419.
  
  (1)

• данные физического развития

  В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные физического развития.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419.
  
  (1)

• биомаркеры пищевого статуса

  В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить биомаркеры пищевого статуса.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419.
  
  (1)

• фактическое питание

  В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить фактическое питание.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419.
  
  (1)

• энергозатраты

  В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить энергозатраты.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419.
  
  (1)

Правильные ответы: анализа меню-раскладок; записи (ведение дневника); анкетный

• анализа меню-раскладок

  В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод анализа меню-раскладок.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402.
  
  (1)

• записи (ведение дневника)

  В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод записи (ведение дневника).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402.
  
  (1)

• анкетный

  В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать анкетный метод.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402.
  
  (1)

Правильные ответы: уравнения Харриса-Бенедикта; специальных таблиц; специальных формул

• уравнения Харриса-Бенедикта

  В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием уравнения Харриса-Бенедикта.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36.
  
  (1)

• специальных таблиц

  В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных таблиц.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36.
  
  (1)

• специальных формул

  В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных формул.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36.
  
  (1)

Правильные ответы: коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп; коэффициенты физической активности различных видов деятельности

• коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп

  В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34.
  
  (1)

• коэффициенты физической активности различных видов деятельности

  В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности различных видов деятельности.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34.
  
  (1)

Правильные ответы: окружность талии; толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча; толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище; индекс массы тела; отношение окружности талии к окружности бедер

• окружность талии

  В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать окружность талии.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 283-284, 403-404.
  
  (1)

• толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча

  В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404.
  
  (1)

• толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище

  В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404.
  
  (1)

• индекс массы тела

  В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать индекс массы тела.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404.
  
  (1)

• отношение окружности талии к окружности бедер

  В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать отношение окружности талии к окружности бедер.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404.
  
  (1)

Правильные ответы: потребление моно-дисахаридов (не более 15-20% от общих углеводов); потребление животного жира (не более 50% от общего жира); потребление поваренной соли (не более 1300 мг натрия в пересчете); энергопотребление (калорийность рациона не должна превышать энергозатраты)

• потребление моно-дисахаридов (не более 15-20% от общих углеводов)

  При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление моно-дисахаридов (не более 15-20% от общих углеводов).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594.
  
  (1)

• потребление животного жира (не более 50% от общего жира)

  При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление животного жира (не более 50% от общего жира).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594.
  
  (1)

• потребление поваренной соли (не более 1300 мг натрия в пересчете)

  При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление поваренной соли (не более 1300 мг натрия в пересчете).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594.
  
  (1)

• энергопотребление (калорийность рациона не должна превышать энергозатраты)

  При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: энергопотребление (калорийность рациона не должна превышать энергозатраты).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594.
  
  (1)

Правильные ответы: незаменимых аминокислот (за счет поступления животного белка не ниже 50% от общего белка); полиненасыщенных жирных кислот (за счет поступления растительных жиров не ниже 50% от общего жира); пищевых волокон (в составе их основных пищевых источников); мононенасыщенных жирных кислот (за счет приоритетного включения в рацион оливкового масла)

• незаменимых аминокислот (за счет поступления животного белка не ниже 50% от общего белка)

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: незаменимых аминокислот (за счет поступления животного белка не ниже 50% от общего белка).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• полиненасыщенных жирных кислот (за счет поступления растительных жиров не ниже 50% от общего жира)

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: полиненасыщенных жирных кислот (за счет поступления растительных жиров не ниже 50% от общего жира).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-65, 474-476.
  
  (1)

• пищевых волокон (в составе их основных пищевых источников)

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: пищевых волокон (в составе их основных пищевых источников).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3 , стр. 66-80, 474-476.
  
  (1)

• мононенасыщенных жирных кислот (за счет приоритетного включения в рацион оливкового масла)

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: мононенасыщенных жирных кислот (за счет приоритетного включения в рацион оливкового масла).
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-65, 474-476.
  
  (1)

Правильные ответы: фитостеринов; фолатов; витамина В12; аскорбиновой кислоты; витамина В6

• фитостеринов

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: фитостеринов.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• фолатов

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: фолатов.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• витамина В12

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе витамина В12.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• аскорбиновой кислоты

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе аскорбиновой кислоты.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• витамина В6

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе витамина В6.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

Правильные ответы: витамина D; кальция

• витамина D

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов, требующих повышенного (по сравнению с другими возрастными категориями мужчин и женщин) поступления с рационом, в том числе витамина D.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 588-594.
  
  (1)

• кальция

  При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов, требующих повышенного (по сравнению с другими возрастными категориями мужчин и женщин) поступления с рационом, в том числе кальция.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 588-594.
  
  (1)

Правильные ответы: поддержание гемопоэза; гипогликемический эффект; гипохолестеринемический эффект; нормализацию костного метаболизма; поддержание водно-электролитного обмена

• поддержание гемопоэза

  Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать поддержание гемопоэза.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• гипогликемический эффект

  Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать гипогликемический эффект.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• гипохолестеринемический эффект

  Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать гипохолестеринемический эффект.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• нормализацию костного метаболизма

  Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать нормализацию костного метаболизма.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• поддержание водно-электролитного обмена

  Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать поддержание водно-электролитного обмена.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

Правильные ответы: дислипопротеинемия; гиперлипидемия; индекс массы тела более 25; гипергомоцистеинемия; высокий уровень гликозилированного гемоглобина

• дислипопротеинемия

  К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится дислипопротеинемия.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• гиперлипидемия

  К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится гиперлипидемия.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• индекс массы тела более 25

  К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится индекс массы тела более 25.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• гипергомоцистеинемия

  К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится гипергомоцистеинемия.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• высокий уровень гликозилированного гемоглобина

  К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится высокий уровень гликозилированного гемоглобина.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр.474-476.
  
  (1)

Правильные ответы: функциональные пищевые продукты; пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами и минорными компонентами; биологически активные добавки к пище; пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами

• функциональные пищевые продукты

  Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать функциональные пищевые продукты.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами и минорными компонентами

  Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами и минорными компонентами.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• биологически активные добавки к пище

  Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать биологически активные добавки к пище.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)

• пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами

  Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476.
  
  (1)