Ситуационные задачи по специальности «Гигиена питания»

Всего: 36. На этой странице: 20.

• Задача № 1: Гигиена питания - кейс 1

  Спланировать и провести оценку состояния питания юношей и девушек в возрасте 16-17 лет, обучающихся в спортивной школе-интернате в период умеренного тренировочного режима (суточные энергозатраты 2800 ккал). Наметить основные напра…

• Задача № 2: Гигиена питания - кейс 2

  Провести оценку соответствия магазина «Универсальный» в рамках выездной внеплановой проверки по факту возникшего пищевого отравления.

• Задача № 3: Гигиена питания - кейс 3

  Провести плановую проверку соответствия продуктового магазина №3

• Задача № 4: Гигиена питания - кейс 4

  Подготовить и провести плановую выездную проверку столовой. Столовая на 130 посадочных мест, имеющая кондитерский цех.

• Задача № 5: Гигиена питания - кейс 5

  Спланировать и провести оценку состояния питания работников научно-исследовательского института (при наличии ведомственной столовой полного производственного цикла) в возрасте 23-50 лет. Суточные энергозатраты 2100 ккал. Наметить…

• Задача № 6: Гигиена питания - кейс 6

  Подготовить и провести плановую выездную проверку детского кафе (неполный производственный цикл, без цехового деления производственного помещения) на 40 посадочных мест, размещенного в общественном здании.

• Задача № 7: Гигиена питания - кейс 7

  Провести оценку соответствия обязательным требованиям столовой на 20 посадочных мест, работающей на полуфабрикатах. Столовая расположена на первом этаже многоквартирного дома.

• Задача № 8: Гигиена питания - кейс 8

  Подготовить и провести плановую выездную проверку столовой. Столовая на 130 посадочных мест, имеющая кондитерский цех.

• Задача № 9: Гигиена питания - кейс 9

  Подготовить и провести внеплановую выездную проверку кафетерия (по жалобе). Кафетерий на 20 посадочных мест работает по неполному производственному циклу, без цехового деления производственного помещения, размещен в административн…

• Задача № 10: Гигиена питания - кейс 10

  Спланировать и провести оценку состояния питания студентов в возрасте 18-25 лет, обучающихся в Университете в заочной форме (суточные энергозатраты 2200 ккал). Наметить основные направления коррекции фактического питания.

• Задача № 11: Гигиена питания - кейс 11

  Спланировать и провести оценку обеспеченности железом студентов 1-6 курсов медицинского Университета со средними энергозатратами 2700 ккал. Наметить основные направления коррекции фактического питания.

• Задача № 12: Гигиена питания - кейс 12

  Провести оценку соответствия обязательным требованиям ресторана на 60 посадочных мест, работающего на сырье. Ресторан расположен на первом этаже многоквартирного дома.

• Задача № 13: Гигиена питания - кейс 13

  Спланировать и провести оценку обеспеченности витамином А (ретиноловым эквивалентом) студентов медицинского Университета со средними энергозатратами 2800 ккал. Наметить основные направления коррекции фактического питания.

• Задача № 14: Гигиена питания - кейс 14

  Спланировать и провести оценку обеспеченности кальцием студентов 1-6 курсов медицинского Университета со средними энергозатратами 2600 ккал. Наметить основные направления коррекции фактического питания.

• Задача № 15: Гигиена питания - кейс 15

  Спланировать и провести оценку риска развития сердечно-сосудистых патологий у офисных работников (1-ая группа интенсивности и тяжести труда) в связи с характером их питания и уровнем физической активности. Наметить основные направ…

• Задача № 16: Гигиена питания - кейс 16

  Провести плановую оценку соответствия продуктового магазина №1

• Задача № 17: Гигиена питания - кейс 17

  Подготовить и провести внеплановую выездную проверку ресторана (расследование пищевого отравления). Ресторан на 65 посадочных мест, размещен на 1 этаже в административном здании.

• Задача № 18: Гигиена питания - кейс 18

  Подготовить и провести внеплановую выездную проверку столовой (расследование пищевого отравления). Столовая на 90 посадочных мест, размещена в пристройке к административному зданию.

• Задача № 19: Гигиена питания - кейс 19

  Провести плановую оценку соответствия продуктового магазина №5, расположенного на первом этаже жилого дома

• Задача № 20: Гигиена питания - кейс 20

  Подготовить и провести внеплановую выездную проверку ресторана (расследование пищевого отравления). Ресторан на 50 посадочных мест, размещен в пристройке к жилому зданию.

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.

Источники: База приложения «Аккредитация медработников» (09.09.2026)