Гигиена питания - кейс 14 — задача № 14

Правильные ответы: воспроизведения питания; анкетный

• воспроизведения питания

  В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод воспроизведения питания.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402.
  
  (1)

• анкетный

  В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать анкетный метод.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402.
  
  (1)

Правильные ответы: молоко; жидкие кисломолочные продукты

• молоко

  При оценке фактического питания следует выделять основные источники кальция, рекомендованные к ежедневному включению в рацион, к которым относят молоко.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• жидкие кисломолочные продукты

  При оценке фактического питания следует выделять основные источники кальция, рекомендованные к ежедневному включению в рацион, к которым относят жидкие кисломолочные продукты.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: творог; сыр

• творог

  При оценке фактического питания следует выделять основные источники кальция, рекомендованные к еженедельному включению в рацион, к которым относят творог.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• сыр

  При оценке фактического питания следует выделять основные источники кальция, рекомендованные к еженедельному включению в рацион, к которым относят сыр.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: наличие щавелевой кислоты или ее солей (оксалатов) в составе продукта; наличие фитиновой кислоты (фитатов) в составе продукта; высокая жирность продукта

• наличие щавелевой кислоты или ее солей (оксалатов) в составе продукта

  К алиментарным факторам, снижающим биодоступность кальция, относится наличие щавелевой кислоты или ее солей (оксалатов) в составе продукта.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN* *978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• наличие фитиновой кислоты (фитатов) в составе продукта

  К алиментарным факторам, снижающим биодоступность кальция, относится наличие фитиновой кислоты (фитатов) в составе продукта.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• высокая жирность продукта

  К алиментарным факторам, снижающим биодоступность кальция, относится высокая жирность продукта.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: кефир; сыр; овсяную молочную кашу; творог

• кефир

  К основным источникам кальция в указанном рационе следует отнести кефир.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• сыр

  К основным источникам кальция в указанном рационе следует отнести сыр.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• овсяную молочную кашу

  К основным источникам кальция в указанном рационе следует отнести овсяную молочную кашу.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• творог

  К основным источникам кальция в указанном рационе следует отнести творог.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: капуста белокочанная; йогурт; салат зеленый; творог

• капуста белокочанная

  К продуктами с оптимальным соотношением кальций:фосфор в указанном рационе относится капуста белокочанная.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

• йогурт

  К продуктами с оптимальным соотношением кальций:фосфор в указанном рационе относится йогурт.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

• салат зеленый

  К продуктам с оптимальным соотношением кальций:фосфор в указанном рационе относится салат зеленый.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

• творог

  К продуктам с оптимальным соотношением кальций:фосфор в указанном рационе относится творог.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

Правильные ответы: брокколи; творог; йогурт

• брокколи

  К основным источникам биодоступного кальция в указанном рационе относится брокколи.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

• творог

  К основным источникам биодоступного кальция в указанном рационе относится творог.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

• йогурт

  К основным источникам биодоступного кальция в указанном рационе относится йогурт.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 144-145.
  
  (1)

Правильные ответы: студенты в возрасте до 18 лет; женщины в период грудного вскармливания ребенка; беременные

• студенты в возрасте до 18 лет

  К группам с повышенной потребностью в кальции (более 1000 мг в сутки) среди общей студенческой выборки относятся студенты в возрасте до 18 лет.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 464-498, 595-597.
  
  (1)

• женщины в период грудного вскармливания ребенка

  К группам с повышенной потребностью в кальции (более 1000 мг в сутки) среди общей студенческой выборки относятся женщины в период грудного вскармливания ребенка.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 464-498, 595-597.
  
  (1)

• беременные

  К группам с повышенной потребностью в кальции (более 1000 мг в сутки) среди общей студенческой выборки относятся беременные.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 464-498, 595-597.
  
  (1)

Правильные ответы: уровень кальция в сыворотке крови; активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови

• уровень кальция в сыворотке крови

  В качестве биомаркера обеспеченности организма кальцием следует оценить уровень кальция в сыворотке крови.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови

  В качестве биомаркера обеспеченности организма кальцием следует оценить активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: белка; натрия

• белка

  Потери кальция с мочой могут быть обусловлены избыточным потреблением белка.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

• натрия

  Потери кальция с мочой могут быть обусловлены избыточным потреблением натрия.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148.
  
  (1)

Правильные ответы: железа; магния; цинка

• железа

  У данных студентов с высокой долей вероятности следует ожидать снижение биодоступности из рациона железа.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 146-148.
  
  (1)

• магния

  У данных студентов с высокой долей вероятности следует ожидать снижение биодоступности из рациона магния.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 146-148.
  
  (1)

• цинка

  У данных студентов с высокой долей вероятности следует ожидать снижение биодоступности из рациона цинка.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 146-148.
  
  (1)

Правильные ответы: еженедельно включать в рацион сыр с минимальной жирностью в количестве 120-140 г; еженедельно включать в рацион нежирный творог в количестве 170-200 г; ежедневно включать в рацион жидкие молочные продукты жирностью до 5% в количестве 450-500 г; ежедневно включать в рацион 350-400 г овощей и зелени и 200 г фруктов; ежедневно включать в рацион 300-320 г хлеба

• еженедельно включать в рацион сыр с минимальной жирностью в количестве 120-140 г

  В данной ситуации для оптимизации уровня алиментарного поступления кальция следует еженедельно включать в рацион сыр с минимальной жирностью в количестве 120-140 г.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148, 270-277.
  
  (1)

• еженедельно включать в рацион нежирный творог в количестве 170-200 г

  В данной ситуации для оптимизации уровня алиментарного поступления кальция следует еженедельно включать в рацион нежирный творог в количестве 170-200 г.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148, 270-277.
  
  (1)

• ежедневно включать в рацион жидкие молочные продукты жирностью до 5% в количестве 450-500 г

  В данной ситуации для оптимизации уровня алиментарного поступления кальция следует ежедневно включать в рацион жидкие молочные продукты жирностью до 5% в количестве 450-500 г.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148, 270-277
  
  (1)

• ежедневно включать в рацион 350-400 г овощей и зелени и 200 г фруктов

  В данной ситуации для оптимизации уровня алиментарного поступления кальция следует ежедневно включать в рацион 350-400 г овощей и зелени и 200 г фруктов.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148, 270-277.
  
  (1)

• ежедневно включать в рацион 300-320 г хлеба

  В данной ситуации для оптимизации уровня алиментарного поступления кальция следует ежедневно включать в рацион 300-320 г хлеба.
  
  Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 142-148, 270-277.
  
  (1)