Ответы на тесты по специальности «Гигиена питания» — страница 7

Всего: 675. На этой странице: 75.

• Вопрос № 601: К СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НЕ ОТНОСИТСЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ___________ ПИТАНИЯ
• Вопрос № 602: АФЛОТОКСИН М1 РЕГЛАМЕНТИРУЕТСЯ В
• Вопрос № 603: ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ПОТРЕБЛЕНИИ ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ ЖЕНЩИН СОСТАВЛЯЕТ ____ МГ/СУТКИ
• Вопрос № 604: ПРИ КЕЙТЕРИНГОВОМ ОБСЛУЖИВАНИИ СРОК ХРАНЕНИЯ ГОРЯЧИХ БЛЮД В ТЕРМОСАХ НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ (В ЧАСАХ)
• Вопрос № 605: ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА И ФИТОСТЕРИНОВ В РАЦИОНЕ ВЗРОСЛОГО ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА СОСТАВЛЯЕТ
• Вопрос № 606: БЕЛОК КОРОВЬЕГО МОЛОКА ИМЕЕТ ДЕФИЦИТ
• Вопрос № 607: ДЕФРОСТАЦИЯ РЫБЫ ДОПУСКАЕТСЯ
• Вопрос № 608: К МАРИНОТОКСИНАМ ДИАРЕЙНОГО ТИПА МОРЕПРОДУКТОВ НЕРЫБНОГО ПРОМЫСЛА ОТНОСИТСЯ КИСЛОТА
• Вопрос № 609: ГРИБОМ, СПОСОБНЫМ ВЫЗВАТЬ ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ ТОЛЬКО ПРИ УСЛОВИИ СОВМЕСТНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 610: ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ НИТРАТОВ С ОВОЩАМИ В ____ ОНИ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В НИТРИТЫ
• Вопрос № 611: ДЛЯ УСТАНОВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА ПО БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ПРИМЕНЯЕТСЯ _________ ПРОБА
• Вопрос № 612: ПРИНЦИП ОБЕСПЕЧЕНИЯ РАЗНООБРАЗИЯ МЕНЮ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ ВКЛЮЧЕНИЕ В ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЦИОН НЕ МЕНЕЕ ______ РАЗЛИЧНЫХ НАИМЕНОВАНИЙ ПРОДУКЦИИ
• Вопрос № 613: ИЗБЫТОК НАТРИЯ В РАЦИОНЕ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К РАЗВИТИЮ
• Вопрос № 614: ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ МИГРАЦИИ УСТАНАВЛИВАЮТСЯ ДЛЯ
• Вопрос № 615: КАНЦЕРОГЕННЫЕ N-НИТРОЗАМИНЫ ОБРАЗУЮТСЯ И НАКАПЛИВАЮТСЯ ПРИ
• Вопрос № 616: ПРИ ПРИНЯТИИ РЕШЕНИЯ О СПОСОБАХ ДЕКОНТАМИНАЦИОННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ЗАГРЯЗНЕННОЙ ФОСФОРОРГАНИЧЕСКИМИ ПЕСТИЦИДАМИ (ФОП), ПРИНИМАЕТСЯ ВО ВНИМАНИЕ НИЗКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ ФОП ПО ОТНОШЕНИЮ К ОБРАБОТКЕ
• Вопрос № 617: НИТРИТЫ ОБЛАДАЮТ НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ НА ОРГАНИЗМ
• Вопрос № 618: ЗАБОЛЕВАНИЕ ФУЗАРИОТОКСИКОЗОМ СВЯЗАНО С УПОТРЕБЛЕНИЕМ ЗАГРЯЗНЕННЫХ ФУЗАРИОТОКСИНАМИ _____ ПРОДУКТОВ
• Вопрос № 619: ИЗ МОЛОКА РАДИОНУКЛИДЫ ПЕРЕХОДЯТ В ПРОДУКЦИЮ ПЕРЕРАБОТКИ В КОЛИЧЕСТВЕ
• Вопрос № 620: ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ЖЕНЩИН В ЖЕЛЕЗЕ СОСТАВЛЯЕТ (В МГ)
• Вопрос № 621: ПРИ СБАЛАНСИРОВАННОМ ПИТАНИИ ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МАКСИМАЛЬНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА СОСТАВЛЯЕТ (В МИЛЛИГРАММАХ\\СУТКИ)
• Вопрос № 622: ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ АНАЛОГИЧНОЕ ПО КЛИНИЧЕСКОЙ КАРТИНЕ СИНДРОМУ БАДДА – КИАРИ РАЗВИВАЕТСЯ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ, СОДЕРЖАЩИХ АЛКАЛОИДЫ __________ ПРИРОДЫ
• Вопрос № 623: ЭКСПЕРТИЗА НОВЫХ ВИДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ ГМИ, ВКЛЮЧАЕТ _______ ИССЛЕДОВАНИЯ
• Вопрос № 624: ОРЕХИ И СЕМЯНА СОДЕРЖАТ НЕСКОЛЬКО ЭНЕРГОНЕСУЩИХ НУТРИЕНТОВ, ОСНОВНЫМ ИЗ КОТОРЫХ ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 625: АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА ПОВЫШАЕТ БИОДОСТУПНОСТЬ ЖЕЛЕЗА, СОДЕРЖАЩЕГОСЯ В
• Вопрос № 626: ПРИ ВЫБОРЕ ПУТЕЙ СНИЖЕНИЯ АЛИМЕНТАРНОЙ РАДИОНАГРУЗКИ СЛЕДУЕТ РУКОВОДСТВОВАТЬСЯ ТЕМ, ЧТО В БОЛЕЕ ПОЗДНИЙ ПЕРИОД АВАРИЙНОЙ СИТУАЦИИ КРИТИЧЕСКИМИ РАДИОНУКЛИДАМИ БУДУТ ЯВЛЯТЬСЯ ИЗОТОПЫ ЦЕЗИЯ И
• Вопрос № 627: ПОД МИКОТОКСИНАМИ ПОНИМАЮТ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРИРОДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ВТОРИЧНЫМИ МЕТАБОЛИТАМИ
• Вопрос № 628: К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НОВОГО ВИДА ОТНОСИТСЯ ПРОДУКЦИЯ, ПРОИЗВЕДЕННАЯ
• Вопрос № 629: ПАРТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ БЕЗ ПОЛНОГО НАБОРА НЕОБХОДИМОЙ ТОВАРОСОПРОВОДИТЕЛЬНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
• Вопрос № 630: ВОЗНИКНОВЕНИЕ СТАФИЛОКОККОВОГО ТОКСИКОЗА ЧАЩЕ ВСЕГО СВЯЗАНО С УПОТРЕБЛЕНИЕМ
• Вопрос № 631: АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМАЯ ПАТОЛОГИЯ НА ТЕРРИТОРИИ БИОГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИИ, ГДЕ ПОЧВЫ И ПРОДУКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (ПШЕНИЦА И ДР.) БЕДНЫ СЕЛЕНОМ, ПРОЯВЛЯЕТСЯ В ВИДЕ
• Вопрос № 632: СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ ДОЛЖНА ПРОХОДИТЬ ПРОЦЕДУРУ
• Вопрос № 633: ПРИ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКЕ ОБРАЗОВАНИЕ АКРИЛАМИДА ПРОИСХОДИТ В ПИЩЕВЫХ КОМПОЗИЦИЯХ, СОДЕРЖАЩИХ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО
• Вопрос № 634: ГАЗОБАРЬЕРНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ СОДЕРЖАТ В КАЧЕСТВЕ ОСНОВНОГО НАНОКОМПОНЕНТА
• Вопрос № 635: ОСНОВНЫМИ ТОКСИЧЕСКИМИ СОЕДИНЕНИЯМИ БЛЕДНОЙ ПОГАНКИ ЯВЛЯЮТСЯ
• Вопрос № 636: ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ГОРЯЧИХ БЛЮД В РАМКАХ КЕЙТЕРИНГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ИХ СРОК ХРАНЕНИЯ В ТЕРМОСАХ НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ (В ЧАСАХ)
• Вопрос № 637: КИСЛОМОЛОЧНЫМ ПРОДУКТОМ СМЕШАННОГО БРОЖЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 638: ОСОБЕННОСТЬЮ МОЛОЧНОГО ЖИРА ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 639: ВТОРОЙ ЗАВТРАК ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ДОЛЖЕН ОБЯЗАТЕЛЬНО ВКЛЮЧАТЬ
• Вопрос № 640: К ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ-ИСТОЧНИКАМ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ, ОТНОСЯТ
• Вопрос № 641: ПИТАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ГРУПП ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 642: ДЛИТЕЛЬНЫЙ ИЗБЫТОК ТРАНС-ИЗОМЕРОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В РАЦИОНЕ ДОКАЗАНО ПРИВОДИТ К
• Вопрос № 643: ОТРАВЛЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА СВИНЦОМ НЕИНГАЛЯЦИОННЫМ ПУТЕМ ВОЗМОЖНО ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ
• Вопрос № 644: РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ В РАЦИОНЕ ДЕТЕЙ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ
• Вопрос № 645: К ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, В КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ СОДЕРЖАНИЕ АФЛАТОКСИНА М1, ОТНОСЯТ
• Вопрос № 646: К ПОДСЛАСТИТЕЛЮ, В МАРКИРОВКЕ КОТОРОГО НЕОБХОДИМО УКАЗАНИЕ ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОЙ НАДПИСИ «СОДЕРЖИТ ИСТОЧНИК ФЕНИЛАЛАНИНА», ОТНОСЯТ
• Вопрос № 647: ДЛЯ СБОРА МУСОРА И ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ НА ТЕРРИТОРИИ СЛЕДУЕТ ПРЕДУСМОТРЕТЬ РАЗДЕЛЬНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ С КРЫШКАМИ, УСТАНОВЛЕННЫЕ НА ПЛОЩАДКАХ С ТВЕРДЫМ ПОКРЫТИЕМ, РАЗМЕРЫ КОТОРЫХ ПРЕВЫШАЮТ ПЛОЩАДЬ ОСНОВАНИЯ КОНТЕЙНЕРОВ НА ____ М ВО ВСЕ СТОРОНЫ
• Вопрос № 648: БОТУЛИЗМ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ВОЗНИКАЕТ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ В ПИЩУ
• Вопрос № 649: СИМПТОМОМ ДЕФИЦИТА АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 650: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ ПОДЛЕЖИТ НЕПЕРЕРАБОТАННАЯ _________ ПРОДУКЦИЯ
• Вопрос № 651: В РАЦИОН ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ЕЖЕДНЕВНО НЕОБХОДИМО ВКЛЮЧАТЬ
• Вопрос № 652: ДЛЯ ОЦЕНКИ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫМ ЯВЛЯЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕНИЕ
• Вопрос № 653: ФРИТЮРНЫЙ ЖИР СЧИТАЕТСЯ НЕПРИГОДНЫМ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, ЕСЛИ СОДЕРЖАНИЕ В НЕМ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОКИСЛЕНИЯ ПРЕВЫШАЕТ (В %)
• Вопрос № 654: К ПРЕБИОТИКАМ ОТНОСЯТ
• Вопрос № 655: ЧАСТЫЕ ЗАТРУДНЕНИЯ ПРИ ПРОГЛАТЫВАНИИ ПИЩИ И ВОДЫ (ДИСФАГИЯ) ЯВЛЯЮТСЯ ОДНИМ ИЗ СИМПТОМОВ ДЕФИЦИТА
• Вопрос № 656: В РЫБЕ И МОРЕПРОДУКТАХ РЕГЛАМЕНТИРУЮТСЯ
• Вопрос № 657: ПРИ РАССЛЕДОВАНИИ ВСПЫШКИ ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ В ДОШКОЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОБРАЗЕЦ ПОДОЗРЕВАЕМОГО ПРОДУКТА ОТБИРАЕТСЯ ИЗ
• Вопрос № 658: НЕРЫБНЫЕ ЖИВОТНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ ОТЛИЧАЮТСЯ
• Вопрос № 659: К ЖИРОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТ ВИТАМИН
• Вопрос № 660: ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НЕ ДОЛЖНА СОДЕРЖАТЬ
• Вопрос № 661: ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ ВЫЗЫВАЮТСЯ БАКТЕРИЯМИ
• Вопрос № 662: ВОЗБУДИТЕЛЬ БОТУЛИЗМА ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 663: ФРУКТЫ И ОВОЩИ ДОЛЖНЫ ВКЛЮЧАТЬСЯ В РАЦИОН ДЕТЕЙ СТАРШЕ 1 ГОДА
• Вопрос № 664: ПОТРЕБЛЕНИЕ МОНО- И ДИСАХАРИДОВ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ ОТ КАЛОРИЙНОСТИ СУТОЧНОГО РАЦИОНА (В ПРОЦЕНТАХ)
• Вопрос № 665: КОМБИНАЦИИ МОЛОЧНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ (ЗЕРНОВЫХ) ПОЗВОЛЯЮТ ЛИКВИДИРОВАТЬ В ГОТОВОМ БЛЮДЕ ДЕФИЦИТ
• Вопрос № 666: НАИЛУЧШУЮ ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ИМЕЮТ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В
• Вопрос № 667: ОСНОВНОЙ ПРИЧИНОЙ ЗАПРЕЩЕНИЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ОКРОШКИ ЯВЛЯЕТСЯ
• Вопрос № 668: ГИДРОБИОНТЫ СПОСОБНЫ НАКАПЛИВАТЬ ________________ В КОНЦЕНТРАЦИЯХ , ПРИВОДЯЩИХ К РАЗВИТИЮ ХРОНИЧЕСКОГО РТУТНОГО ОТРАВЛЕНИЯ
• Вопрос № 669: ПРИ ПРИНЯТИИ РЕШЕНИЯ О СПОСОБАХ ДЕКОНТАМИНАЦИОННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ЗАГРЯЗНЕННОЙ ФОСФОРОРГАНИЧЕСКИМИ ПЕСТИЦИДАМИ, ПРИНИМАЕТСЯ ВО ВНИМАНИЕ
• Вопрос № 670: ДЛИТЕЛЬНЫЙ АЛИМЕНТАРНЫЙ ДЕФИЦИТ РИБОФЛАВИНА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К РАЗВИТИЮ АНЕМИИ
• Вопрос № 671: ПОТРЕБНОСТЬ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА В ВИТАМИНЕ «РР» СОСТАВЛЯЕТ (В МГ)
• Вопрос № 672: ОЦИНКОВАННОЕ ЖЕЛЕЗО МОЖЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
• Вопрос № 673: МАКСИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ХЛОРОРГАНИЧЕСКИХ ПЕСТИЦИДОВ НАКАПЛИВАЮТСЯ В ЯЙЦЕ В
• Вопрос № 674: НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО НАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ СОДЕРЖИТСЯ В ЖИРЕ
• Вопрос № 675: ГОСУДАРСТВЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ ДОЛЖНЫ ПОДВЕРГАТЬСЯ

Формулировки, ответы и обоснования приведены по исходному банку учебных материалов для подготовки к аккредитации.

Источники: База приложения «Аккредитация медработников» (09.09.2026)